|
gamzeli tarifler |
|
gamzeli tarifler |
ÇİLEK VE TURTA....
BU HAFTA EVİMDE TAM ANLAMIYLA BİR TURTA ÇILGINLIĞI HAKİM.SANIRIM BU 5. TURTAM.ANNEM GİTTİĞİ HER YERE TURTA GÖTÜRMEK İSTİYOR.DURUM BÖYLE OLUNCA SERİ ÜRETİME GEÇMİŞ GİBİ KENDİMİ TURTA YAPARKEN BULUYORUM.GERÇİ İKİ TANESİNİ ARKADAŞLARIMA ÖĞRETMEK AMACIYLA YAPTIM AMA DİĞERLERİNİ HEP GİTTİĞİMİZ YERLERE İKRAM OLARAK HAZIRLADIM.
BU TURTANIN TARİFİ TAMAMEN BANA AİT.HEM KEKİNİ HEMDE İÇ KREMASINI KENDİM DENEYEREK BULDUM VE SONUÇLAR HEP SÜPERDİ.
GENELDE TURTA HAMURLARI SERT OLUYOR.DAHA ÖNCE YAPTIĞIM TURTALARDADA HAMURLAR HEP SERTTİ.BENDE KEK KIVAMINDA YAPMAYA KARAR VERDİM.İLK DENEMEMDE HAMUR KALIBA FAZLA GELDİ.KALIBIM 26 CM.VE TARİFİ AZALTTIM.İKİNCİ DENEMEMDE SÜPER BİR SONUÇ ELDE ETTİM.
|
gamzeli tarifler |
KALIBIM YUKARIDAKİ GİBİ.COŞKUN PASTACILIKTAN ALMIŞTIM.PASTANELERDE KULLANILAN KALIPLARDAN.GELELİM TURTANIN KEKİNİN TARİFİNE
MALZEMELER
-2 YUMURTA
-2 KAHVE FİNCANI UN
-2 KAHVE FİNCANI ŞEKER
-1 PAKET KABARTMA TOZU
İLK DENEMEMDE 3 YUMURTA, 3 BARDAK ŞEKER VE 2 BARDAK UNLA HAMUR YAPMIŞTIM.DEDİĞİM GİBİ KALIBIMA ÇOK FAZLA GELDİ VE HAMUR TAŞTI.SONRA BİR ÖLÇÜ AZALTARAK DENEDİM.26 CM KALIP İÇİN İDEAL OLDU.
İLK OLARAK YUMURTALARIN SARISI VE BEYAZINI AYIRARAK AYRI AYRI ÇIRPTIM.SONRA YUMURTANIN SARISINA DİĞER MALZEMELERİ EKLEDİM VE TEKRAR ÇIRPTIM.EN SON YUMURTANIN BEYAZINA SPATULA YARDIMIYLA YUMURTANIN SARISIYLA ÇIRPTIĞIM MALZEMELERİ EKLEDİM.BU AŞAMADA SADECE SPATULAYLA KARIŞTIRMAMIZ GEREKİYOR.YOKSA KABARIKLIĞI KAYBOLABİLİYOR.KALIBI İYİCE YAĞLADIM VE HAMURU DÖKTÜM.150 DRECEDE YAKLAŞIK 30 DAKİKA PİŞİRDİM.
İŞTE SONUÇ.
|
gamzeli tarifler |
KEKİM HAZIR OLDUKTAN SONRA SOĞUMASINI BEKLERKEN MUHALLEBİYİ HAZIRLADIM.EVDE YAPILAN DOLGU KREMASI TARİFİNE BENZER BİŞEYLER YAPMAK İSTEDİM.TABİKİ ÖLÇÜ AZ OLMALI YOKSA ÇOK ZİYAN OLUYOR.İŞTE MUHALLEBİNİN TARİFİ
-2 SU BARDAĞI SÜT
-2 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI UN
-1 SU BARDAĞI ŞEKER
-1 PAKET VANİLYA
-1 YUMURTANIN SARISI
VANİLYA HARİÇ DİĞER MALZEMELERİ İYİCE ÇIRPIYORUM.HOMOJEN BİR GÖRÜNÜMÜ OLDUKTAN SONRA OCAĞIN ALTINI AÇIYORUM VE GÖZ GÖZ OLANA KADAR KARIŞTIRARAK PİŞİRİYORUM.DEVAMLI KARIŞTIRMADIĞIMIZ ZAMAN TOPAKLANMA OLABİLİR.MUHALLEBİ PİŞTİKTEN SONRA KEKİN ÜST KISIMINA VE YANLARINA MUHALLEBİYİ SÜRÜYORUM.AŞAĞIDAKİ ŞEKİLDE....
|
gamzeli tarifler |
BU İŞLEMDE BİTTİKTEN SONRA GERİSİ EN ZEVKLİ OLAN BÖLÜM.BEN GENELDE BU MEVSİMDE ÇİLEK VE MUZLA SÜSLEMEYİ TERCİH EDİYORUM.AMA YAZ AYLARINDA ŞEFTALİ,ÜZÜM VE ÇİLEKLE SÜSLENDİĞİNDE SÜPER BİR TAT OLUYOR.
İŞTE TURTAMIN SÜSLENMİŞ HALİ...
|
gamzeli tarifler |
|
gamzeli tarifler |
|
gamzeli tarifler |
SON OLARAKTA JÖLE İLE MEYVELERİ SABİTLİYORUM.AYRICA PARLAK BİR GÖRÜNÜM OLDUĞU İÇİN DAHA ŞIK DURUYOR.JÖLE OLARAK'' DR.OETKER TART JÖLE''Yİ KULLANIYORUM.
İŞTE SONUÇ......
|
gamzeli tarifler |
|
gamzeli tarifler |
GÜNLERDİR KEÇEDEN YAPILAN ÇALIŞMALARI TAKİP EDİYORDUM.TÜTÜ MALZEMELERİMİ ALMAYA GİYMİŞKEN KENDİME RENK RENK KEÇELER ALMAYA KARAR VERDİM.
BURADA GÖRDÜĞÜM KEÇE ÇALIŞMASININ BENZERİNİ YAPMAYA KARAR VERDİM.
ASLINDA DİKİŞ MAKİNESİYLE DİKMEM GEREKİYORDU AMA İLK ÇALIŞMAM DİYE ELDE DİKTİM. FENA OLMADI SANIRIM....
|
gamzeli tarifler |
|
gamzeli tarifler |
HERKEZE MERHABA.UZUN SÜREDİR YAPTIKLARIMIN YAYININI YAPAMIYORDUM.FIRSAT BULAMAMAKTAN ŞİKAYETÇİYİM ASLINDA.HASTANE OLDUKÇA YOĞUN,YAĞMUR KAYRA DURMAK BİLMİYOR, İŞ BÖYLE OLUNCA NE BİLGİSAYARIN BAŞINA GEÇEBİLİYORUM NEDE MUTFAĞA ADIM ATABİLİYORUM.
BU YOĞUNLUKTA YAPABİLECEĞİM EN PRATİK YEMEKLERİ YAPMAYA ÇALIŞIYORUM. MÜJVER HEM LEZZETLİ HEM PRATİK.KIZIMDA RAHATÇA YİYEBİLDİ VE ÇOK SEVDİ.
MALZEMELER
-5 ADET KABAK
-1 ADET PATATES
-2 YUMURTA
-200 GRAM BEYAZ PEYNİR
-MAYDANOZ
-TAZE SOĞAN
-DEREOTU
-UN
-TUZ,KARABİBER
-SIVI YAĞ
YAPILIŞI
KABAKLARI VE PATATESİ SOYUP RENDELİYORUZ.AYRI BİR YERDE MAYDANOZ,DEREOTU,TAZE SOĞANI KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRUYORUZ VE KABAK VE PATATESE İLAVE EDİYORUZ.BU ESNADA KABAKTAN VE YEŞİLLİKLERDEN BİR MİKTAR SU ÇIKIYOR.BEN ELİMLE SIKARAK SUYUNU BİRAZ ALIYORUM.CIVIK CIVIK OLMASINI ENGELLİYORUM BU ŞEKİLDE.
|
gamzeli tarifler |
|
gamzeli tarifler |
KABAĞIN SUYU ALINDIKTAN SONRA YUMURTA,PEYNİR VE BİR MİKTAR UN İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ.BEN ORTALAMA BİR SU BARDAĞI UN İLAVE EDİYORUM.İYİCE KARIŞTIRDIKTAN SONRA KAŞIK YARDIMIYLA ALIP TAVADA KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUZ.AFİYET OLSUN.
|
gamzeli tarifler |
SÜTLÜ TATLILARLA ARAM ÇOK İYİDİR.AKŞAM OLDUĞU ZAMAN EVDE TATLI YOKSA KENDİMİ ÇOK KÖTÜ HİSSEDİYORUM.SAAT KAÇ OLURSA OLSUN MEMEN KENDİMİ MUTFAĞA ATAR EN BASİT EN ÇABUK YAPILACAK TATLILARI YAPARIM.PUDİNG SANIRIM EN PRATİK TATLILARDAB BİRİSİ.5 DAKİKADA HAZIRLANIYOR.GERÇİ SOĞUMASI BİRAZ ZAMAN ALIYOR AMA OLSUN.ONU BEKLEMESİ BİLE GÜZEL...
GELELİM NASIL YAPILDIĞINA
MALZEMELER
1 LİTRE SÜT
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI NİŞASTA
1 YUMURTA SARISI
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET VANİLYA
YAPILIŞI
YUMURTANIN SARISI İLE ŞEKERİ İYİCE ÇIRPIYORUZ.ÜZERİNE SÜT,NİŞASTA VE KAKAOYU İLAVE EDİP OCAĞA ALIYORUZ.KOYULAŞIP KAYNAYANA KADAR KARIŞTIRIYORUZ.KAYNADIKTAN SONRA VANİLYAYI İLAVE EDİYORUZ.KASELERE PAYLAŞTIRIP SOĞUTUYORUZ.ÜZERİNE BİTTER ÇİKOLATA RENDELEYEBİLİRİZ.AFİYET OLSUN...